¿Qué es el cajún y para qué sirve?

El cajún puede cantar penas y calamidades pero al mismo tiempo, y en contraposición al blues, es una música para bailar, divertirse, embriagarse y tontear con las chicas (o los chicos). La típica música que enciende el corazón, hace que demos alaridos entre verso y verso y bailemos como zopencos en el granero. Vamos, que no es muy de ciudad.

¿Dónde se encuentran los cajunes?

Los acadianos o cadianos o cajunes (del inglés cajun pronunciado /ˈkeɪdʒən/ ; les Cadiens o les Acadiens, /le. (z‿a)kad͡ʒɛ̃/ en francés) son un grupo étnico localizado en el estado de Luisiana ( Estados Unidos ).

¿Qué instrumentos se utilizan en la rumba?

En la rumba se utilizan varios instrumentos. Las claves son dos palos cortos de madera que se golpean juntos y desempeñan un patrón rítmico intercalado con los palitos, que son palos más largos y duros que se golpean contra el lateral de un tambor.

¿Cuál es el idioma de los cajún?

El idioma francés de los cajún terminó llevando su propio camino al margen de la lengua regulada por la Academia Francesa, dando lugar a un curioso dialecto que ya se habla muy poco. Además, la música cajún, en contacto con los primeros retazos del blues dio lugar al Zydeco, que podríamos denominar como «cajún afroamericano».

¿Cómo se prepara la comida cajún?

Una auténtica comida cajún se sirve en dos platos, uno con la preparación principal y otro con arroz al vapor u otra opción elaborada con granos. Son típicas las salsas preparadas y los vegetales aromáticos, como la cebolla, el apio y el pimiento rojo, presentes en todos los platos de la cocina cajún.

La mezcla de especias cajún aporta un toque exquisito y peculiar a los platos. Es un condimento muy utilizado para sazonar la carne, el pescado y las verduras. INGREDIENTES: Pimentón, cilantro, anís, cayena, colorante (E-102 y E-129), ajo, tomillo, comino, pimienta negra, orégano, harina de maíz y sal.

¿Cuál es el mejor condimento para la cocina cajún?

En la cocina cajún es imprescindible este condimento, que es como todos los condimentos, adobos o mojos, cada cocinero cajún que se precie tiene el suyo que obviamente es el mejor.

¿Qué comen los cajunes?

Los Cajunes eran hábiles agricultores y ganaderos, el cerdo era uno de los animales que más criaban y lo aprovechaban al máximo. De cada animal se asignaba una parte por familia. Los platos típicos de la gastronomía Cajún son el arroz al vapor, al que se le añaden otros ingredientes.

¿Cuáles son los usos culinarios de la gastronomía cajún?

Usos culinarios: al igual que la cocina criolla, típica también del sur de Estados Unidos, la gastronomía cajún es fruto del cruce de culturas europeas que empezaron a dejar su impronta en la región. Las influencias españolas, italianas o francesas, entre otras, han dado lugar a una de las cocinas más elaboradas y refinadas de América del Norte.