Tabla de contenido
¿Cómo se hace la tuba?
La tuba es una bebida que se obtiene a partir de la savia de la palmera. Los tuberos cortan delicadamente el cogollo o inflorescencia de la palmera, de la que emana un líquido viscoso; éste se colecta en pequeños recipientes de barro, madera o plástico, según la región, que los tuberos cuelgan y vigilan celosamente.
¿Qué es la tuba y dónde se consume?
La tuba es una bebida que se obtiene de la palma de coco. Se consume en estados como Colima, Jalisco y Guerrero. Su origen está ligado a la llegada de esta especie y el uso cultural que los filipinos trajeron sobre ella a México, gracias a la Nao de China durante el siglo XVII.
¿Qué es el vinagre de tuba?
El vinagre de tuba se obtiene de la tuba fermentada. Para preparar la tuba compuesta se endulza la tuba natural y se le agregan frutas como piña, limón o fresa; también se elabora con chile, cebolla, apio y canela.
¿Cuántas calorías tiene la tuba?
Tuna
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||
|---|---|---|
| Porción: 1 unidad (80g) | ||
| Energía (Kcal) | 56 | 45 |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,9 |
| Grasa total (g) | 0,4 | 0,3 |
¿Cómo se forma la tuba?
La tuba está formada por un tubo metálico de varios metros que se dobla sobre sí mismo y se ensancha progresivamente. El gran cuerpo de la tuba encuentra su terminación en la parte más ancha, llamada pabellón o campana.
¿Qué es la tuba y cuáles son sus beneficios?
La tuba es el antídoto perfecto que refresca y al mismo tiempo deja un sabor dulce sin empalagar. Una buena tuba nunca estará completamente fermentada; quizás tenga notas ácidas, pero nada más.
¿Cuál es el sabor de la tuba?
A la tuba recolectada se le puede agregar tungog (corteza seca del manglar Ceriops tagal) que es aromática y le da un característico color rojo y sabor agridulce. Si se dejase fermentar la tuba con tungog, se convertiría en bahalina.
¿Cuál es la tradición de la tuba?
Sin embargo, se mantuvo la tradición de la producción de tuba. Durante la Segunda Guerra Mundial, los isleños vendieron tuba a los militares estadounidenses estacionados en el Estrecho que también estaban familiarizados con la tuba, que sigue siendo una parte importante de la cultura isleña del Estrecho de Torres en la actualidad.