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¿Qué otro nombre recibe la kombucha?
La kombucha, también llamada hongo de té, es una bebida hecha a base de té -por lo general, verde o negro-, endulzada con azúcar o miel y fermentada con una colonia de microorganismos: unas bacterias y levaduras denominadas SCOBY (symbiotic community of bacteria and yeast).
¿Qué significa kombucha en español?
“Kombucha” que traducido significa “té de Kombu”.
¿Qué es la kombucha y para qué sirve?
La Kombucha es una bebida fermentada que se realiza a partir del té negro o té verde con azúcar, lo cual permite la formación de un cultivo de levaduras y bacterias, conocidas como SCOBY, que ayudan a equilibrar la flora intestinal, a fortalecer el sistema inmune y mejorar el funcionamiento del intestino.
¿Cuál es la planta kombucha?
La kombucha es una infusión que se prepara con té y se fermenta con SCOBY, una simbiosis de levaduras y bacterias. Conoce las propiedades que se le atribuyen y cómo elaborar en casa esta alternativa a los refrescos. La kombucha es un té fermentado que puede ser una buena opción para sustituir los refrescos.
¿Qué es el hongo ruso?
La kombucha es una variedad de té fermentado, ligeramente efervescente (natural del proceso de fermentación) que es utilizado como bebida funcional probiótica. Proviene de un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias que en Costa Rica se le conoce como el “hongo chino” u “hongo ruso”.
¿Cuál es el origen de la kombucha?
El origen del té kombucha lo encontramos en Manchuria, donde era apreciado por la dinastía Tsin en el año 220 a.C. por sus propiedades terapéuticas. En el año 414 d.C., el médico Kombu llevó el hongo del té a Japón y lo utilizó en la cura de problemas digestivos del emperador Inkyo.
¿Dónde se puede encontrar la bebida kombucha?
Actualmente puedes encontrar nuestra Kombucha en grandes superficies como El Corte Inglés, Hipercor, Carrefour, AhorraMás, Consum, Supersol, Herbolarios Navarro, Sánchez Romero y Bio c’ Bon.
¿Cómo se debe consumir la kombucha?
Toma kombucha cuando más te apetezca. En ayunas, potenciarás su efecto desintoxicante. Antes o después de las comidas, mejorará tus digestiones gracias a sus probióticos naturales. Si eres especialmente sensible a la cafeína, te recomendamos no beber kombucha hacia el atardecer.
¿Cuáles son los beneficios de la kombucha?
Ventajas de la kombucha
- Reduce la presión arterial y el nivel de colesterol.
- Alivia los síntomas de la artritis y la gota.
- Contribuye a equilibrar la flora intestinal.
- Se afirma que ayuda en casos de asma y bronquitis.
- Minimiza los dolores de cabeza.
- Mejora los trastornos menstruales y los síntomas de la menopausia.
¿Qué es la kombucha y dónde se consigue?
La kombucha, una bebida ancestral de la cultura china, es el probiótico de moda. En realidad es un té negro o verde endulzado, que se somete a fermentación con una simbiosis de bacteria y levadura denominada scoby.
¿Cómo saber cuándo está listo la kombucha?
Algunas personas usan tiras medidoras del PH para saber cuándo está listo, la medida que buscamos es entre 2,6 y 4. Cuando nuestra kombucha tenga el sabor deseado, podemos dar por terminado el proceso, ya estará lista para beber.
¿Cómo saborizar la kombucha?
Además se puede saborizar, añadiendo por ejemplo zumo de fruta natural, o trozos de fruta fresca, especias, etc. Hay algo fundamental que hace falta aclarar y tienes que saber: la kombucha contiene alcohol, aunque en baja proporción (menos del 0,5\%).
¿Cuál es el significado del nombre kombucha?
El nombre «kombucha» es japonés, ya que kombu (昆布) significa ‘alga’, y la terminación cha (茶) significa ‘té’, o sea ‘té de alga’, por su parecido a un alga. En Japón, el nombre konbu cha (昆布茶) es el nombre de una sopa de alga kombu (laminaria) y no está relacionado con el hongo kombucha conocido en Occidente.
¿Por qué deberías evitar la kombucha casera?
También hemos dicho que aunque muy poca, contiene algo de azúcar, y la cantidad es imposible de medir en la bebida casera. Por este motivo las personas diabéticas o con cualquier patología en la que deban controlar el consumo de azúcar deberían evitar la kombucha casera.