¿Cuántos tipos de chocolate hay y cuáles son?

Tipos de chocolate

• El chocolate blanco está elaborado a base de leche, manteca de cacao y azúcar.
• El chocolate de leche está elaborado de pasta de cacao con un 25\% a 40 \% el cual incluye manteca de cacao, leche y azúcar.
• Chocolate ruby o rosado es un nuevo tipo de chocolate, que contiene 47,3 \% de cacao, leche y azúcar.

¿Qué sabores de chocolate hay?

Nuestros tipos de Chocolate

• Chocolate con Anchoa. ¡Nunca has probado nada igual!
• Chocolate Picante. Si quieres dar un toque picante a tus postres, Monper incluye entre sus variedades de autor una muy especial: Chocolate Picante.
• Chocolate con Mojito.
• Chocolate Negro 72\%
• Chocolate con Leche 35\%
• Chocolate Blanco 36\%

¿Qué tipos de chocolate hay en México?

La Norma Oficial Mexicana 186-SSA1/SCFI-2013 sobre cacao, chocolate y productos similares, y derivados del cacao establece siete tipos de chocolate: amargo u oscuro y semiamargo; blanco; con leche; en polvo; gianduja; para mesa y para mesa amargo u oscuro y semiamargo; y, relleno.

¿Cuál es la diferencia entre chocolate negro y amargo?

Tipos de chocolate y en qué se diferencian Las diferencias entre los tipos de chocolates existentes son: Chocolate medio amargo: es el que tiene de 40 a 55\% de cacao, poca cantidad de manteca de cacao y azúcar. Chocolate negro o amargo: es el que contiene más cacao, entre 60 a 85\%, y menos azúcar y grasa.

¿Qué quiere decir chocolate al 70?

El porcentaje de cacao en un chocolate es la suma de todos los ingredientes que proceden del cacao. El ejemplo en una tableta del 70\%: 10gr de manteca de cacao, 60gr pasta de cacao y 30gr de azúcar su porcentaje final es la suma de la manteca más la pasta que es 70\%.

¿Cuántas clases de chocolates hay en el mercado de la repostería?

¿Cómo se llaman los chocolates?

El chocolate negro (llamado también chocolate fondant; chocolate oscuro; chocolate amargo; chocolate bitter; chocolate amer; chocolate duro) es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto (exceptuando el …

¿Cuántos chocolates hay en México?

De acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), existen 362 unidades económicas dedicadas a la elaboración de chocolate y productos derivados (Ver gráfica).

¿Qué es el chocolate y para qué sirve?

El chocolate es una combinación perfecta y homogénea de cacao en polvo o pasta de cacao con azúcar pulverizada, y debe contener al menos un 35\% de cacao para poder considerarse como tal. Por si solo no sirve para cubrir las necesidades nutricionales que necesita el organismo, sin embargo ninguno es parecido al otro.

¿Qué es el chocolate blanco?

Chocolate blanco. Se trata de un producto elaborado con manteca de cacao, azúcar y materias sólidas de la leche. Chocolate con frutos secos o con cereales. Deriva de un chocolate (solo o con leche) al que se le ha agregado entre un 8\% y un 40\% de avellanas, almendras, nueces, piñones o cereales tostados, enteros o troceados.

¿Dónde se cultiva el chocolate?

Todo el chocolate que se cultiva en el mundo proviene de México, donde era un alimento muy importante para la sociedad azteca. El chocolate era muy apreciado también como moneda de pago comercial.

¿Cuál es el porcentaje de frutas en el chocolate?

El contenido en frutas generalmente oscila entre el 5\% y el 40\%. Por último tenemos el chocolate con cereales o frutos secos. A este se le agrega hasta un 40\% de frutos como almendras o avellanas, o también cereales en trozos o enteros.